收錄聯合國糧農組織統計之世界主要水果、臺灣經濟果樹及其他次要水果共168種。依科名逐類詳述各種水果的屬名、學名、產地、產期、花期、介紹、辨識重點、中文別名、英文名稱等，內容包括食用方式、加工產品、培育及產銷歷史等，每種植物配合細部特徵或生長樣貌的彩圖。書前附有「果實種類介紹」；「水果顏色速查表」；如何使用本書。書後附錄有各類統計排名；中英名詞解釋；學名對照表；中文索引；英文索引。（張瀚云）