本圖鑑介紹生活中常用油品，全書分為五部分，分別介紹植物油的常識、20種常用食用油、11種美容護膚油、7種保健養生油，以及23種常見疾病的吃油策略。詳細介紹每一種油品的性質，包含顏色、口感、氣味、特性、成份、料理烹調法/使用方法及美膚/保健的應用，並搭配油品的實物圖，了解油品的外觀特性。書前附「全球油品的分布表」及「各種油品適合的烹調法總表」。本書可作為提供大眾增加植物油知識之參考。（温晏）