:::
中文參考工具書選介: 英漢.漢英食品科技辭典
| 書名 | 英漢.漢英食品科技辭典 |
|---|---|
| 中文圖書分類法 | 食品化學工業；營養化學工業 |
| 中文工具書類型 | 專科字辭典 |
| 索書號 | R 463.041 8326 98 |
| ISBN | 9789868359178 |
| 出版地 | 臺中市 |
| 出版者 | 富林 |
| 出版年 | 2009 |
| 版次 | 增訂版二版 |
| 頁數 | 2230 |
| 所有者名稱 | ncl |
| 所有者電子郵件 | ref@ncl.edu.tw |
| 價錢 | 0.00 |
| 編者 | 賴滋漢,賴業超 |
| 裝訂 | 精裝 |
| 評分 |
|
| 圖片 |
|
| 目次/書後索引 | 目次/書後索引.pdf |
| 簡介 |
本書收錄食品及營養用語，曾於2003年出版過「增訂版一版」，此次改版，增加很多基礎化學術語，也插入化學結構式及機械用具圖解，更增編中文索引。收錄範圍包括：食品加工、食品營養、食品原料、食品化學、食品添加物、食品分析、食品微生物及食品管理等。（張乃千） |