想詢問有關食用膠類產品應用： 家裡有不同種類幼老犬，因為愛狗所以開始研究相關食品，近日研究市面上的寵物零食的成分分析，市售寵物零食在食用膠上大多都是加入甚麼膠類製成？讓寵物零食能夠Q彈，而要加入甚麼食用膠才能在高溫烘烤下不破壞食用膠的成分呢?

您好：

經查詢本館館藏圖書、期刊、論文等資源，有關食用膠的文獻以人類食品添加為主，如：
陳建宏（2003.05）。認識澱粉與食用膠。烘焙工業109=180，頁60-63。
黃騰億（2006.05）。食用膠於榖類相關產品之應用研究(上)。烘焙工業127=198，頁32-37。
黃騰億（2006.05）。食用膠於榖類相關產品之應用研究(下)。烘焙工業128=199，頁50-56。

尚未找到食用膠脂利用於寵物零食的直接相關文獻，臺北市動物保護處曾出版與食品衛生安全相關的書籍：
陳君如等執行編撰 ; 杜夫萊茵股份有限公司編（2010）。寵物食品衛生安全手冊。臺北市：臺北市動物保護處。
索書號：437.114 8746
館藏地：2樓新書及論文室

提供下列犬類食譜資訊，其中數本有針對犬類的體型、年齡等特質進行分析：
1.
岡本羽加， 高崎一哉， 安川明男監修 ; 林麗秀譯（2013）。寵物營養管理師的狗狗鮮食譜。臺北市：瑞昇文化。
索書號：437.354 8644:4
館藏地：2樓新書及論文室
2.
Ting（2012）。愛犬的美味健康煮。臺北市：大都會文化。
索書號：437.354 847 101
館藏地：2樓新書及論文室
3.
蔡清淵（2011）。主人上菜!愛犬健康料理食譜。臺北市：電腦人文化。
索書號：437.354 8434
館藏地：2樓新書及論文室
4.
Deco（2011）。好想吃一口!狗寶貝健康手工點心。臺北市：臺灣東販。
索書號：437.354 8465
館藏地：2樓新書及論文室
5.
須崎恭彥（2010）。須崎醫生の元氣狗狗健康料理。臺北市：瑞麗美人。
索書號：437.354 8563
館藏地：2樓新書及論文室
6.
奈良渚（2009）。胖狗與老狗專屬健康手工愛犬食譜。臺北市：大賣文化。
索書號：437.354 8363
館藏地：2樓新書及論文室
7.
奈良なざさ（2007）。10分鐘搞定愛犬健康食譜。臺北市：商周出版。
索書號：437.664 8366:2
館藏地：典藏書庫（需調閱）
8.
Fiona（2007）。狗狗開心廚房。臺北市：旗林文化。
索書號：437.664 8538
館藏地：典藏書庫（需調閱）
9.
城戶崎愛（2005）。讓愛犬垂涎的健康美味料理。臺北市：漢欣文化。
索書號：437.664 8355
館藏地：典藏書庫（需調閱）

以上資訊請您參考，敬祝
學安

國家圖書館　知識服務組　謹啟
2014.08.14