何謂益生菌?它對於人體有什麼好處?

凡應用至人類或其他動物，藉由改善腸內生微生物相平衡、有益於宿主的活菌，不論是單一或混合菌株，均可視為益生菌（Probiotics）。而益生菌種主要所指的是乳酸菌和部分酵母菌。 
根據研究顯示，益生菌對人體的功效包括：(1) 增進食品之營養品質、(2) 促進維生素合成及酵素產生、(3) 穩定腸道菌相，並去除腸內病菌、(4) 產生抗菌物質，增強宿主免疫力、(5) 降低膽固醇含量、(6) 降低大腸癌之風險、(7) 抑制腫瘤等作用。