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清徐老陳醋與杏花村汾酒。中國醋南有鎮江醋,北有山西醋。號稱「中國醋都」的清徐縣,製醋歷史悠久。據說順治年間,一個名叫王來福的山西人,改陳年白醋為熏醋,研發出別具風味的老陳醋。老陳醋成黑褐色,鮮明沁人,具酸醇,味烈,味長三大特點;杏花村位於汾陽縣東北,因汾酒成名。汾酒在中國已有1500多年歷史,被譽為「中國白酒鼻祖」,是中國老四大名酒之一,為清香型白酒的典型代表。唐詩人杜牧一首「清明」詩「清明時節與紛紛,路上行人欲斷魂;借問酒家何處有,牧童遙指杏花村。」沿至今日,杏花村與汾酒「焦不離孟、孟不離焦」。

出處 聯合報 (91.09.01 13版)